春到黃河開 包頭魚正鮮

2026-03-23 來源：中國旅遊報 作者：田娜 編輯：魏彪 李慶禹

3月的內蒙古黃河段，冰消河開，春意暖暖。隨着氣溫日漸回升，封凍一冬的黃河“幾字彎”迎來開河期。冰凌順流而下，撞擊出清脆的迴響，岸邊人來人往，煙火升騰。一場以“凌”爲媒、以“魚”爲宴的春日文旅盛宴，正在包頭市畫匠營子村等沿黃村鎮悄然上演。

活動現場 田娜 攝

在內蒙古自治區文化和旅遊廳主辦的內蒙古黃河開河觀凌文化週期間，包頭市聚焦“春啓黃河、凌舞文脈、味暖人間”主題，圍繞黃河生態、非遺美食、民俗文化等內容，推出一系列沉浸式、體驗式文旅活動，持續催熱春日文旅消費。

凌汛期，冰水交融間盡顯自然之力。開河魚因冰封期長、代謝充分，肉質緊實、味道鮮美，民間素有“開河魚賽人蔘”的說法，不少食客尋味而來，盡情享受“舌尖上的美味”。

畫匠營子村是以漁業、旅遊業爲主的傳統村落。在這裡，昔日的閒置村落變身爲如今的黃河文化沉浸式體驗街區。清晨，遊客沿河而行，眺望流凌奔涌；午後，街巷間社火巡遊、秧歌舞動、非遺展演輪番登場；夜幕降臨，鐵花飛濺、燈火映河，民俗與光影交織出黃河夜遊的新圖景。村中魚館裡人聲鼎沸，黃河燉魚的香氣瀰漫街頭，廚師以傳統技藝柴火慢燉現撈現燉，還原黃河人家的家常滋味。

開河魚不僅是一道菜，更是一種文化記憶。“親眼看到黃河開河，再吃上一口鮮魚，這趟旅程值了。”山西游客李婉感嘆道。

據瞭解，當地以自然景觀爲底色，以民俗文化爲靈魂，以美食經濟爲牽引，推動黃河“幾字彎”煥新成爲春日文旅消費的熱門打卡地。與此同時，結合燉魚非遺技藝，一邊讓遊客吃好喝好，一邊將地方特色餐飲與文旅消費深度融合。內蒙古黃河開河觀凌文化周開幕式活動當日，吸引遊客近7萬人次，帶動周邊商戶營收約50萬元。

包頭市文化旅遊廣電局副局長趙曉雷介紹，包頭將持續深挖黃河文化內涵，立足黃河流域文旅資源稟賦，整合文旅、體育、商貿、農業等多元要素，打造全域聯動、全業態融合的文旅體驗場景，讓黃河成爲文化傳承、生態惠民、助力鄉村振興的幸福河。

黃河岸邊，春意漸濃。一場以河爲媒、以文爲魂的春日盛宴，正在喚醒包頭大地，也點亮人心。