「一城一賽一味」 好客山東「食」力圈粉

2025-10-15   來源：中國旅遊報   作者：劉玉溪   編輯：郭子騰王瑩

「一城泉水半城香，濟南美食響噹噹！」傍晚，濟南環聯夜市人聲鼎沸，「好客山東·美食爭霸賽」之「魚」躍龍門·山東魚江湖爭霸賽如火如荼。

濟南「魚」躍龍門、濟寧「蝦」路相逢、淄博「串」山越海、東營「包」打天下…「好客山東美食爭霸賽」由山東省文化和旅遊廳、省商務廳等指導，山東省精品旅遊促進會主辦，7月開賽，目前賽程已過半。 16場特色賽事接力登場，全省16地市的「美食天團」帶著城市記憶和招牌美味亮相，每一場賽事都與承辦城市的歷史文化、地域特色緊密相連，打造「舌尖上的非遺」「舌尖上的旅行」新場景，「食」力引領文旅消費新風尚。

連串賽事吸引大眾目光

吃過生的鮭魚，那你吃過醬燜鮭魚嗎？前不久，「魚」躍龍門·山東魚江湖爭霸賽在濟南迎來總決賽，不論是魯菜魚饌經典，還是融合創新的現代魚菜餚，一道道構思巧妙的魚類佳餚輪番呈現。各參賽隊伍深挖本地水產資源，圍繞「魚」這個主題進行比拼。

在推廣環節，各參賽隊伍的「文藝擔當」紛紛亮出絕活，美食競技升級為集技藝、文化、創意於一體的文旅盛宴。最終，濟南代表隊以融合傳統與創新的3道菜品打動了現場評審專家，捧得爭霸賽桂冠。

以「蝦」為媒、以味會友。 「蝦」路相逢山東蝦美食爭霸賽接踵而至，在濟寧火熱開幕，16個地市的蝦菜名品齊聚運河之畔。活動現場，剝小龍蝦大賽、吃西瓜大賽等趣味互動輪番登場，市民遊客不僅可以免費參與，還有機會贏取玉米油、電影券等好禮。

「現場也佈置了寶藏打卡區，精緻的佈景讓市民遊客可以輕鬆拍出大片。非遺市集同樣人氣十足，刺繡、草編、糖畫、面塑等傳統技藝與筒子雞等地道美食精彩連連，讓市民遊客在品味美食之餘，領略濟寧非遺的魅力。」濟寧市文化和旅遊局有關負責人介紹。

「人間煙火已燃起，齊魯串香飄萬裡！」「串」山越海·山東燒烤美食爭霸賽為期4天，淄博賽區人潮如織、串香飄十里，「禮享淄博」展示區同樣熱度頗高，人頭攢動的場面絲毫不輸賽場。

在「包」打天下·山東大包爭霸賽現場，東道主東營設置了多個創意互動區域。 「剛出鍋的水煎包太香了！我還領到了文創玩具’顯眼包’，這趟體驗太值了！」濱州遊客劉女士說。

東營還在大包爭霸賽現場設置了黃河口“包”香流水席，可同時容納200人就餐，市民遊客每天晚上可免費領取黃河口水煎包；在“包”教包會·魯味面塑互動區，面塑傳承人駐場授課，手把手指導市民遊客開展創意創作，體驗非遺魅力；在餐飲企業體驗區，東營商家集中參展，現場展銷特色美食，實現“美食引流+品牌聯動”的雙贏。

山東省精品旅遊促進會副會長吉小青說，「好客山東‧美食爭霸賽」為山東探索「以賽促旅、以食興文」的文旅發展新模式提供了經驗。文旅IP與美食產業發展緊密結合的模式，有助於山東建構更具吸引力的文商體旅產業生態。

誠意惠民推出寵客福利

一場熱鬧的賽事接連不斷，各地巧妙地將美食競賽與文旅資源進行深度融合，推出一系列惠民活動、措施，奏響「美食+比賽+文旅」交響曲，爭相吸引市民遊客。

「串」山越海·山東燒烤美食爭霸賽期間，淄博推出了一系列景區免票優惠，市內50餘家景區實行免票，30餘家酒店實行住宿優惠。 「燒烤賽事是集美食、手工藝、展銷於一體的多元平台，匯集了各類美食和特色好物，希望透過集中展示展銷，帶動城市消費升級。」淄博市博山區文化和旅遊局局長孫雪紅說。

濟寧則以「蝦」為引，推出《尋蝦地圖》，串聯起全城「蝦味」地標，帶領市民遊客來一場沉浸式「蝦客行」體驗。此外，濟寧還推出三孔景區、微山湖旅遊區等景區優惠、住宿優惠以及創意短片互動獎勵等。

聚焦「魚」特色，濟南聯動週邊A級景區、民宿、星級飯店等，推出「yu你有約免票」「憑魚打卡」「魚宴套餐」等特色優惠活動，聯合美團發放旅遊券包…一系列惠民舉措不僅讓遊客跟著大家的活動量遊嵵

「從賽場到景點、從餐桌到酒店、從品嚐到購物，『美食+比賽+文旅』的模式延長了遊客停留時間，拓展了消費場景，將美食爭霸賽的瞬時流量轉化為拉動文旅經濟的消費增量。」山東省烹飪協會會長張雷表示，借用東風，山東把「娛客」的消費增量。」山東省烹飪協會會長張雷表示，借貸、東風，山東把「娛客」的吸引力變成「娛樂」的吸引力。

業績亮眼協助消費升級

濟南環聯夜市、濟寧津多里廣場、淄博博山北門裡美食城…「好客山東·美食爭霸賽」的每一場對決都紮根於當地最具煙火氣的文旅場所。賽事的舉辦將客流導向這些區域，帶動了飯店、餐飲、零售等熱度，編織出一幅多彩的文旅長卷。

濟南「魚」躍龍門·山東魚江湖爭霸賽開幕當天吸引2萬多市民遊客沉浸式打卡。爭霸賽期間，濟南融創文旅城推出的專款優惠產品訂單金額達338萬元。

東營「包」打天下·山東大包爭霸賽4天累計客流量14.9萬人次，單日最高客流量達5.3萬人次，瞬時最大流量約1.3萬人，帶動鴻港夜市營業收入約370萬元。現場60家非遺、文創攤位及知名本地餐飲企業外擺4天銷售額達140萬元，拉動週邊住宿、餐飲等綜合收入超2000萬元。

此外，中國銀聯山東分公司作為「好客山東·美食爭霸賽」的官方策略合作商，前4場比賽共投放「2025元雲閃付紅包大獎」16個，金額3.24萬元，並累計發放13萬個「悅食齊魯」VIP會員月卡。

山東省精品旅遊促進會會長杜文彬介紹，「好客山東‧美食爭霸賽」為期4個月，圍繞16個單品賽事在全省16個地市依序開展。這次比賽時間長、範圍廣、影響大，堪稱今年山東省文旅行業的標誌性活動。大賽將著力打造成為激發文旅消費的「新引擎」、「好客山東」的「新名片」、推動經濟社會發展的「新動能」。下一步，促進將深化「美食+比賽+文旅」的融合，進一步挖掘魯菜背後蘊含的文化內涵，協助各地打造更多具有山東特色的文商體旅產品。