山西將舉行2026非遺麵食大會

2026年7月16日   來源: 中國旅遊新聞網

7月15日，中共山西省委宣傳部、山西省人民政府新聞辦公室舉行2026非遺麵食大會記者會，介紹活動舉辦的相關情況。據介紹，大會將於7月31日啟動，主題為「共享非遺·面向未來」。

新聞發布會現場楊傑攝

本屆大會由中國烹飪協會、山西省文化及旅遊廳共同主辦，將創新採用「雙城聯辦」模式，分設孝義、朔州兩個會場，分段舉辦系列展演、賽事及專業交流等活動，打造南北風味同台展示、多省區產業連結合作、全民沉浸式體驗的平台。

7月31日至8月4日的孝義會場設在臨水麵食小鎮，將以全國特色包子賽事為核心，聚焦多地域包子麵點非遺交流，設置特色非遺展演及麵食技藝秀、非遺麵食品鑑活動週、城市非遺包子爭冠賽、百姓包子互動賽等特色活動。 8月13日至8月17日的朔州會場設在崇福寺廣場，將立足晉北莜面特色，聯動晉、冀、蒙、陝、甘、寧六省區，打造北方非遺麵食交流地，主要包括特色非遺展及麵食技藝秀、非遺麵食品鑑活動週、非遺莜面爭冠賽、全省城市非遺地標美食邀請賽、非遺麵食傳承創新交流五個特色活動。

活動期間，產業座談、標竿分享、企業觀摩、成果發表等一系列配套活動也將同步展開，「產學研聯動」打通技藝傳承、產業交流、人才培育與產業化發展的全鏈條。山西省文化與旅遊廳副廳長（正廳長級）張志仁說，希望透過專業賽事、大眾市集、百姓參與、產業交流等多元形式，一方面讓藏在街巷裡的傳統麵食非遺走進大眾視野，培育全民傳承保護意識；另一方面推動非遺麵食產業化、品牌化創新，持續釋放「食物+文旅」消費潛力，助食產業化、品牌化創新，持續釋放「美食+旅文」潛力結構，助食國小威力結構建構「世界性建築」潛力。